Karfiol(boden)pizza

Karfiolpizza

Oh mein Gott, das war jetzt wieder ein Gaumenschmaus. Ich war ja schon von der Thunfisch(boden)pizza begeistert, aber diese Variante übertrifft den Geschmack noch einmal und der Boden wurde noch dazu perfekt knusprig. Wer also keinen Fisch bzw. Thunfisch mag, ist mit dieser Art bestens bedient. Man schmeckt den Karfiol und Käse gar nicht heraus. Achtung, es handelt sich dabei allerdings um eine Low-Carb-Variante mit ziemlich hohem Fettanteil. Natürlich kann man beim Käse auch eine Lightvariante oder als Belag Schinken verwenden, aber wer nicht so sehr auf die Kalorien achten muss, kann es genauso nachkochen. Also probiert es auf jeden Fall aus. Es wird euch schmecken!
Update: Ich habe nun die Nährwertangaben für Lightkäse angegeben. Von den Kalorien ändert sich nicht sehr viel, aber der Fettanteil ist geringer und dafür das Eiweiß und die Kohlenhydrate etwas höher.

Zutaten Karfiol(boden)pizza:

200 g   Karfiol (Blumenkohl) gekocht
200 g   Käse gerieben für den Teig
1 Stk     Ei
40 g     Tomatenmark
50 g     Käse gerieben für den Belag
40 g     Salami (Pute)
1 Stk     Zwiebel
 n. B.    Gewürze (Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Pizzagewürz, …..)

Zubereitung:

Alle Strünke und Blätter entfernen und den Karfiol  in kleine Stücke zerteilen.
Im Mixer zerhacken, bis er aussieht wie Grieß.                    
Den gehackten Karfiol in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und ca. 8 Min. garen. Es muss kein Wasser dazugegeben werden, da die natürliche Feuchtigkeit reicht.
Den Backofen auf 230 °C vorheizen.                    
Karfiol, Käse und Ei zu einem Teig vermengen und würzen (Salz, Pizzagewürz, Knoblauch)        
Die Masse auf das, mit Backpapier ausgelegte, Backblech kippen und glatt streichen. 15 Minuten im Ofen backen.                    
Dann den gebackenen Pizzaboden mit dem Tomatenmark bestreichen und die Pizza nach belieben belegen.                    
Die Temperatur auf 180°C zurück schalten und die Pizza  erneut für ca. 5–10 Minuten in den Ofen schieben.  

Nährwertangaben (Berechnungsbeispiel) für eine Pizza:

Hier sehen Sie Nährwertangaben Karfiolbodenpizza

Rezept Download: Karfiol(boden)pizza

Mahlzeit!

Anja

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